BUON APPETITO
Una trattoria che parte dalla terra e arriva diretta nel piatto, senza passaggi superflui.
Il ristorante de La Tenuta propone un’idea gastronomica radicata nella cultura contadina, dove tecnica e semplicità convivono in equilibrio.
IL MENU
Le materie prime sono il centro di tutto: selezionate da piccoli produttori locali e, quando possibile, coltivate e allevate all’interno della tenuta. Il menu segue le stagioni e si muove con naturalezza tra piatti della tradizione e interpretazioni essenziali, costruite per valorizzare ogni ingrediente.
La Cucina
La cucina si sviluppa attorno al fuoco e alla brace, tra cotture lente, preparazioni artigianali,conserve e lavorazioni che rispettano tempi e materia. Accanto al menu, una lavagna del giornoracconta ciò che c’è davvero, in quel momento, in cucina.
L'ESPERIENZA
Ne nasce un’esperienza concreta, fatta di sapori riconoscibili e profondi, dove ogni piatto è il risultato diretto di un lavoro agricolo, umano e quotidiano.
